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猪肉忌花椒，又鸟怕大葱，茴香自带盐，泡菜有白菜。

解释：炖、煮、炒猪肉，不要放花椒。炖鸡、炒鸡块……不要放大葱。用茴香做馅，少放盐，或者不要放盐。有拌肉馅的酱油、蚝油即可。做泡菜的头茬水，宜搁些白菜。因为白菜自带乳酸菌。

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