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民间有句俗语，＂早上吃姜。胜过参汤。晚上吃姜，赛过砒霜＂。这就说明了早上喝姜水，对身体健康会有很大的帮助作用。

中医认为，清晨正是气血流注胃阳明经的时候，这个时候喝姜汤，最有利于胃阳明经阳气的生发，有解表散寒、刺激胃液分泌、促进消化、加快血液流动，兴奋神经、抒发阳气、温缓全身、提神醒脑的功效。而且还可以预防感冒。

姜是一味药食同源，味辛性温的中药。擅长于发汗解表，促进人体的阳气生发。生姜中含有姜酚、姜醇、姜烯、姜辣素等物质，可以抑制人体内部产生的氧自由基，还有保护肾上腺皮质的功能，而这些物质对肝脏也有很好的保护作用。尤其是夏季，外部气温炎热而内体寒凉，吃姜有助于驱散体内的寒气，这便是＂冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方＂的由来。所以早上喝姜水，也有利于我们更好的保护肾脏和肝脏。

到了晚上，人体也随着自然的阴阳盛衰，而变为阳气收敛，阴气外盛，因此，应该多吃一些清热，下气消食的东西，更有利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会导致失眠，影响咱们夜间正常的休息。

但是中医治疗讲究因人而异，如果是人身阴阳平衡的人，也就是既不阳虚，也不阴虚健康的正常人，晚上吃姜会引起郁积内火，耗肺阴，伤肾水并引引起热气入侵内体使脏器无法平稳工作，使人兴奋，无法正常安睡。这便是＂赛过砒霜＂的原因。如果是脾胃虚寒或是患寒性疾病的人，在夜间因受凉咳嗽、腹痛、呕吐，就是半夜也应该急服热的生姜汤。能起到温肺暖胃、驱寒止咳、止呕止痛的良效。故此时服用生姜汤是对症的良药，而不是＂砒霜＂。

喝姜汤时应注意，阴虚体质、内热较重、肺病患者、肝炎病人、还有长期便秘的患者，都不适合服用。

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